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이제 집에서 간편하게 스파게티 소스를 만드는 방법을 알아보겠습니다. 스파게티는 간단하면서도 다양한 재료와 소스를 조합하여 즐길 수 있는 요리로, 특히 집에서 직접 소스를 만들어 먹으면 더욱 맛있습니다. 이번 포스팅에서는 토마토 기반의 스파게티 소스 레시피와 함께 보관 방법까지 자세히 설명드리겠습니다.

스파게티 소스 재료 준비하기

먼저, 스파게티 소스를 만들기 위해 필요한 재료를 소개하겠습니다. 이 레시피는 2인분 기준으로 준비하였습니다.

• 신선한 토마토 3개 또는 홀 토마토 한 캔
• 양파 1개
• 마늘 5쪽
• 베이컨 6장 (또는 햄, 소고기 등으로 대체 가능)
• 올리브 오일 4큰술
• 소금, 후춧가루 약간
• 설탕 또는 케첩 1큰술
• 바질 또는 오레가노 등의 허브

소스 만드는 법

이제 본격적으로 스파게티 소스를 만들어 보겠습니다. 간단한 과정으로 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

1. 재료 손질하기

먼저, 재료를 손질해줍니다. 신선한 토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴 후, 잘게 다져줍니다. 양파와 마늘은 각각 잘게 썰어주시고, 베이컨도 한 입 크기로 썰어준 뒤 준비합니다.

2. 마늘과 양파 볶기

팬에 올리브 오일을 두르고, 중불에서 마늘과 양파를 넣고 볶아줍니다. 양파가 투명해지면 베이컨을 추가하여 함께 볶아줍니다. 베이컨의 기름이 나오면서 더욱 맛있는 풍미가 나옵니다.

3. 토마토 추가하기

이제 준비한 토마토를 팬에 넣고, 소금과 후춧가루로 간을 맞춰줍니다. 원하는 경우 케첩이나 설탕을 추가해주면 단맛이 더해지면서 맛이 풍부해집니다. 토마토가 충분히 익고 소스가 걸쭉해질 때까지 잘 저어가며 끓여줍니다.

4. 허브로 풍미 더하기

마지막으로 바질이나 오레가노와 같은 허브를 넣어 풍미를 한층 끌어올립니다. 허브를 넣고 나면 소스가 더욱 향긋해지니 이 단계는 꼭 거치도록 합니다.

스파게티 면 삶기

소스가 완성되었으면, 이제 스파게티 면을 삶을 차례입니다. 대략적으로 물 1.5리터에 소금을 적당히 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 스파게티 면을 넣고 8-10분 정도 삶아줍니다. 피하지 말고 가끔 면을 저어주어 서로 달라붙지 않도록 해주세요.

소스와 면 결합하기

삶은 스파게티 면을 체에 걸러 물기를 빼고, 팬에 따로 준비한 소스와 함께 볶아줍니다. 이 과정에서 면수 한 두 스푼을 추가하면 소스와 면이 더욱 잘 어우러지게 되니 참고하시면 좋습니다.

스파게티 소스 보관 방법

남은 소스는 어떻게 보관할까요? 스파게티 소스는 냉장고에 보관할 경우 3-5일 정도 신선함을 유지할 수 있습니다. 만약 더 오래 보관하고 싶다면, 소스를 냉동실에 넣어 두면 약 1-2개월까지 보관이 가능합니다. 냉동 시 소스를 작은 용기에 나누어 넣으면 필요할 때마다 꺼내 사용하기 편리합니다.

마무리

스파게티 소스를 직접 만들어보면, 신선한 재료로 만든 만큼 그 맛이 더욱 특별하게 다가옵니다. 가족과 함께 즐길 수 있는 간단하지만 맛있는 요리이니 이번 주말에 도전해 보시기 바랍니다. 언제든지 소스 응용이 가능하니 창의력을 발휘해 다양한 재료로 나만의 소스를 만들어 보세요!

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