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순대볶음 만들기

순대볶음은 한국의 대표적인 간식이자 술안주로 사랑받고 있는 요리입니다. 이 요리는 쫄깃한 순대와 다양한 채소를 볶아 매콤달콤한 양념에 버무려 먹는 것으로, 집에서도 간단하게 만들 수 있습니다. 그럼, 순대볶음을 만드는 과정과 함께 보관 요령을 소개하겠습니다.

재료 준비하기

순대볶음을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다. 재료의 양은 2인분 기준으로 약간 넉넉하게 준비합니다.

• 순대 500g
• 양배추 200g
• 대파 1대
• 양파 1/2개
• 당근 적당량
• 청양고추 2개
• 깻잎 약간
• 떡국떡 또는 당면 약간
• 식용유 2~3큰술
• 들기름 50ml
• 다진 마늘 1큰술
• 후춧가루 적당량
• 소금 약간
• 양념장 재료: 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 물엿 등

양념장 만드는 법

양념장은 기본적으로 매콤달콤한 맛을 위해 여러 재료를 섞어 만듭니다. 그릇에 다음의 재료를 넣고 잘 섞어주세요.

• 고추장 4큰술
• 고춧가루 3큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 들기름 1큰술
• 물 100ml

이렇게 만든 양념장은 볶음이 끝날 즈음에 첨가하여 고루 섞어주면 됩니다.

순대볶음 만드는 과정

이제 본격적으로 순대볶음을 만들어보겠습니다.

1. 모든 재료를 손질합니다. 순대는 적당한 두께로 썰고, 양파, 당근, 양배추는 채 썰어준 후 대파와 청양고추는 어슷하게 썹니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아 향이 올라오도록 합니다.
3. 그 다음, 대파와 양파를 넣어 볶습니다. 양파가 투명해지면 양배추와 당근을 넣고 함께 볶아줍니다.
4. 채소가 어느 정도 익으면, 썰어둔 순대와 떡국떡(또는 불린 당면)을 넣고 볶습니다.
5. 소금과 후춧가루를 넣어 간을 맞춘 후, 미리 준비해둔 양념장을 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 마지막으로 깻잎과 들기름을 넣고 한 번 더 볶아서 풍미를 더해줍니다.

이제 순대볶음이 완성되었습니다! 접시에 담아 맛있게 드시면 됩니다.

순대볶음 보관 요령

순대볶음을 만들고 남는 경우도 있으니 보관하는 방법에 대해서도 알아보겠습니다. 남은 순대볶음을 적절히 보관하면 다음 날에도 맛있게 즐길 수 있습니다.

냉장 보관

만약 남은 순대볶음을 냉장 보관하고 싶다면, 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 이 방법으로 2~3일 간 보관할 수 있으며, 먹기 전에 팬에 살짝 데우면 맛이 더욱 살아납니다.

냉동 보관

더 장기 보관하고 싶으시다면 냉동 보관이 좋은 선택입니다. 순대볶음을 식힌 후, 냉동용 밀폐용기에 넣어 냉동실에 보관하세요. 이 경우 최대 1개월 정도 보관 가능하니 참고하시기 바랍니다. 먹을 때는 냉동 상태에서 바로 볶아도 되고, 미리 해동 후 볶아도 좋습니다.

리마인드

순대볶음은 매콤한 양념과 쫄깃한 순대의 조화가 매력적인 요리입니다. 간단하면서도 후다닥 만들어 먹기 좋은 요리이니, 언제든지 부담 없이 만들어 보시기 바랍니다. 다양한 재료를 활용하여 여러분만의 특별한 순대볶음을 즐겨보세요!

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